Seul pour la St-Valentin? Gâtez-vous !

La St-Valentin est une date merveilleuse pour tous ceux qui sont en couple, mais un jour moins apprécié par les personnes seules. Effectivement, ce n’est pas le meilleur moment pour une sortie en solo au restaurant ! Mais ce n’est pas une raison suffisante pour déprimer, notre conseil : charité bien ordonnée commence pas soi-même, dit le proverbe, alors profitez-en pour vous gâter à la maison !

Préparez-vous ou achetez un de vos plats préférés, concoctez quelques petites bouchées pour l’apéro, un dessert à votre goût pour finir, voilà pour le menu. C’est un jour de fête, installez une belle table, deux bougies et il ne manque que le vin pour compléter le portrait !

Vous méritez ce qu’il y de mieux, alors on débouche le Champagne ! Justement, nous en avons trois excellents à vous proposer. Comme votre menu ne se prête pas nécessairement à un souper 100% champagne, nous en avons choisi qui sont disponibles en demi-bouteilles. Parfait pour une personne seule, pas vrai?

Commençons par le choix de James Bond : le Bollinger Spécial Cuvée Brut, un champagne de grande classe qui a la réputation d’être le meilleur des non millésimés (voir note plus bas). Fait à 60% de Pinot noir avec un peu de Chardonnay et de Pinot meunier, il est fermenté en fût de chêne. Avec des saveurs complexes et une bonne longueur, il peut être apprécié seul ou accompagner un repas.  C’est le top du champagne selon Jean Aubry, qui l’a noté 4 étoiles.

Le Louis Roederer Brut Premier fait également l’unanimité chez les critiques. Il a accumulé les bonnes notes, autant dans Wine Spectator et Wine Advocate que dans le guide français Bettane Desseauve ou chez les journalistes du Québec. Fait à égalité de Pinot noir et Chardonnay avec un peu de Pinot meunier, la Revue du Vin de France le voit à la frontière du brut d’apéritif et du vin de gastronomie.  

La maison Billecart-Salmon est très réputée pour ses champagnes rosés. Elle produit également un blanc très agréable, le Billecart-Salmon Brut Réserve, fait surtout de Chardonnay et de Pinot meunier, avec un peu de Pinot noir. C’est un champagne tout en fraîcheur et en élégance, qui a été noté 4 étoiles par Jean Aubry et 16.5/20 par le guide Gault&Millau. Il est très bon en apéritif ou pour accompagner un dessert aux fruits ou aux amandes.

Que vous soyez seul(e) ou non pour la St-Valentin, toute l’équipe d’HippoVino vous envoie tout plein d’amour ! On aime beaucoup nos lecteurs :-)

Nous vous invitons aussi à utiliser la fonction commentaire pour envoyer encore plus d’amour à ceux et celles qui sont seul(e)s pour la St-Valentin, allez-y, c’est très simple !

À votre santé !

Alain P.

P.S. Les trois sont des champagnes de grande maison en version non millésimée. Ils sont donc produits par assemblage de cuvées de plusieurs années différentes. Cette façon de faire permet d’obtenir un style de vin assez semblable d’une année sur l’autre, une constance très appréciée des consommateurs. Certains puristes préfèrent les champagnes plus typés, soit de cuvée millésimée ou de petits producteurs. Il y en a effectivement d’excellents, mais comme aucun n’est disponible en demi-bouteille au Québec, ils ont été exclus de notre sélection pour ce billet.

Les liens

Bollinger Spécial Cuvée Brut
SAQ – 11154646 (375 ml - 39.25$) – Voir la disponibilité SAQ
SAQ – 00384529 (750 ml - 70.25$) – Voir la disponibilité SAQ
Critiques
Jean Aubry (Le Devoir) – Jacques Benoit (La Presse) – La Revue du Vin de France
Site du producteur

Louis Roederer Brut Premier
SAQ – 11787347 (375 ml - 34.75$) – Voir la disponibilité SAQ
SAQ – 00268771 (750 ml - 66.50$) – Voir la disponibilité SAQ
Critiques
Véronique Rivest (Le Droit) – Yves Mailloux (Club DGV) – La Revue du Vin deFrance
Site du producteur

Billecart-Salmon Brut Réserve
SAQ – 11154603 (375 ml - 34.00$) – Voir la disponibilité SAQ
SAQ – 10653347 (750 ml - 59.75$) – Voir la disponibilité SAQ
Critiques
Jean Aubry (Le Devoir) – Gault&Millau – Le Figaro Avis-vin
Site du producteur

Notre autre billet sur la St-Valentin : trois vins pour dire je t’aime !

<< Article précédent - Rencontre avec Hélène Dion, sommelière

Article suivant >>  – Les Médias du vin au Québec