Le Viñatigo Marmajuelo est notre importation privée
de la semaine et ce vin blanc très original a été recommandé par Sébastien
Muniz, des restaurants Mesón et Tapeo, à Montréal, avec qui nous avions échangé dans ce billet précédent.
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| Photo Sébastien Muniz |
La Bodegas Viñatigo
est située aux Iles Canaries et a été fondée en 1990 par Juan Jesús Méndez, qui
est lui-même originaire de Tenerife. La passion de Juan pour sa patrie l’a
conduit à travailler avec les cépages locaux, dont le malvoisie et de nombreux
cépages autochtones. Toutes les vignes sont plantées de ceps francs de pied, c’est-à-dire
non greffés. Les vins des Iles Canaries sont également remarquables en raison
de leur terroir, autant pour ses sols, constitués de sables et terres volcaniques très riches en minéraux, que pour le climat influencé par l’océan et le relief
montagneux des volcans.
La cuvée Viñatigo Marmajuelo est produite à partir du cépage marmajuelo, vinifié en cuves inox. Selon
Sébastien, c’est «Un blanc extraordinaire fait avec soin dans un terroir qui
prend de plus en plus de place ;) ». Il
est importé par l’agence Passion Gourmet.
Merci Sébastien
pour cette belle découverte et au plaisir de te revoir dans nos pages le mois
prochain, avec une nouvelle suggestion originale.
À La bonne
vôtre !
HippoVino
Fiche du Viñatigo Marmajuelo sur le site HippoVino avec
liens vers le site du producteur, la fiche technique, les critiques et
l’agence.
Le compte Twitter de Bodegas Viñatigo.
Notre
importation privée de la semaine précédente : Teorema Calatayud Garnacha.
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