Poids santé et vin aux USA, une corrélation trompeuse !

Non, le vin ne fait pas maigrir. L’alcool et donc le vin contiennent des calories mais pas d’éléments à valeur nutritive élevée. Le vin ne peut donc prétendre être un aliment utile pour perdre du poids. Pourtant, un article récent de l’American Association of Wine Economists montrait une corrélation négative entre le taux d’obésité et la consommation de vin dans les états américains. Cet article a d’ailleurs été fortement partagé dans la blogosphère/twittosphère des amateurs de vin.

Plus précisément les chiffres de l’AAWE indiquent que les états où le taux d’obésité est le plus élevé sont ceux où on consomme le moins de vin et inversement, les états consommateurs de vin comptent moins de personnes en surpoids. Les chiffres ne mentent pas, mais ce parallèle incite à faire un lien erroné.

En effet, il suffit de consulter le classement des états américains par revenus sur Wikipedia pour constater que les états qui consomment le plus de vin ont les plus hauts revenus : District de Columbia, New Hampshire, Massachusetts, Californie et Virginie sont tous dans le top 7 des revenus. Inversement, Virginie-Occidentale et Mississippi sont tout en bas de la liste. Or, le lien entre obésité et faibles revenus est scientifiquement établi.

Ce que montrent les chiffres de l’AAWE, c’est donc qu’aux États-Unis, ce sont les riches qui boivent du vin ! Oui, il y est nettement plus cher que le Coca-Cola…

Un chiffre peut en cacher un autre.

À la bonne vôtre !

Alain P.

P.S. Notez que je n’accuse pas l’AAWE de présenter de fausses données, ils disent d’ailleurs qu’il n’y a pas de « relation de cause » dans leur démonstration de corrélation. Par contre, ne pas mentionner le lien de leur classement avec le revenu des citoyens de chaque état fausse complètement l'interprétation du résultat.

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